ALIGAL™ - gas van levensmiddelenkwaliteit
Onze reeks ALIGAL™ voedingsgassen is speciaal ontwikkeld om wereldwijd aan de hoogste kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen te voldoen. ALIGAL™ gassen van levensmiddelenkwaliteit voldoen aan de industriële normen en aan de nationale en Europese voorschriften, voor het verwerken en verpakken van levensmiddelen en dranken, zuiver of in specifieke mengsels:
- Stikstof (N2) van levensmiddelenkwaliteit,
- ISBT-conform kooldioxide (CO2) van levensmiddelenkwaliteit,
- Zuurstof van levensmiddelenkwaliteit (O2),
- Argon (Ar) van voedselkwaliteit.
Waarom ALIGAL™ voedselveilige gassen kiezen?
|
|
Kwaliteit, voedselveiligheid en traceerbaarheidElk ALIGAL™ gas voldoet aan de plaatselijke voorschriften en is onderworpen aan dezelfde Air Liquide eisen wat betreft de minimum specificaties en fabricagenormen waaraan wereldwijd voldaan moet worden. ALIGAL™ zorgt ervoor dat het proces, van productie tot levering van de gassen, de HACCP principes volgt om eventuele voedselveiligheidsincidenten op te sporen, te beoordelen en te beheersen. Er is een traceerbaarheidssysteem met terugroeping van partijen indien nodig. ALIGAL™ DRINK 2, speciaal ontworpen voor de industriële productie van frisdranken, voldoet aan de eisen van de International Society of Beverage Technologists (ISBT). |
|
|
Betrouwbaarheid en continuïteit van de voorzieningALIGAL™ is de garantie voor dezelfde kwaliteit, conformiteit en betrouwbaarheid van onze producten, over de hele wereld. ALIGAL™ gassen worden in verschillende vormen beschikbaar gesteld, van hogedrukcilinders voor kleine hoeveelheden tot cryogene opslagtanks voor vloeibaar gas voor grotere behoeften, met de mogelijkheid om ter plaatse gasmengsels te maken. De ALIGAL™ leveringswijze kan gemakkelijk gemoduleerd worden om aan de veranderende behoeften van onze klanten te voldoen. Onze ALIGAL™ productiefaciliteiten, die overal in het land en dicht bij onze klanten liggen, garanderen een betrouwbare bevoorrading. Wij bieden onze klanten ook een automatische aanvullingsdienst via bewaking van het gasniveau op afstand. |
|
|
Expertise en ondersteuningMet een gedegen ervaring in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie weet ons team van specialisten hoe ze onze R&D mogelijkheden en Air Liquide's know-how optimaal kunnen benutten om onze klanten te steunen bij de ontwikkeling van nieuwe en vernieuwende producten. Met een diep inzicht in de wisselwerking tussen gassen en voedingsmiddelen ontwerpen onze procesdeskundigen passende oplossingen om onze klanten te helpen de productkwaliteit en de procesefficiëntie te optimaliseren en tegelijk de bedrijfskosten tot een minimum te beperken. |
ALIGAL™, een breed gamma voedingsgassen
ALIGAL™ levensmiddelengassen voor verpakking en verwerking van levensmiddelen
ALIGAL™ is een hoogwaardige reeks gassen voor voedselverwerkingstoepassingen. De gassen van levensmiddelenkwaliteit worden gebruikt voor vele processen, waaronder:
- Gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP),
- Cryogeen koelen en diepvriezen van levensmiddelen,
- IQF korstelen en invriezen,
- Bedwelming van dieren,
- Gekoeld transport,
De eigenschappen van ALIGAL™ gassen zijn ook ideaal voor het beschermen van spijsoliën tegen oxidatie, het maken van voedselpoeders door cryo-vermaling, het aanpassen van de pH van zuivelproducten, het expanderen van romige producten of het stabiliseren van voedingsingrediënten. ALIGAL™ biedt een natuurlijke verwerkingsoplossing die de oorspronkelijke samenstelling van voedingsmiddelen niet verandert.
De ALIGAL™ reeks is samengesteld uit zuivere gassen en mengsels van voedingsgassen om de gewenste eigenschappen te verkrijgen
- Stikstof (N₂): stikstof beschermt de producten tegen oxidatie, beperkt de ontwikkeling van aerobe bacteriën, voorkomt vervorming van de verpakking.
- Kooldioxide (CO₂): kooldioxide zorgt voor een bruisende, pittige smaak in dranken, beperkt de groei van aerobe bacteriën en vertraagt de groei van schimmel.
- Zuurstof (O₂): zuurstof houdt de ademhaling van verse produkten in stand, beperkt de ontwikkeling van anaërobe bacteriën, en behoudt de kleur van rood vlees.
- Argon (Ar): net als stikstof beschermt argon de produkten tegen oxidatie, beperkt het de ontwikkeling van aerobe bacteriën en voorkomt het vervorming van verpakkingen. Het vermindert de enzymatische afbraak.
- Vloeibare stikstof (-196°C) en vloeibaar kooldioxide (-78,5°C): deze cryogene gassen leveren het nodige koelvermogen om het product snel in te vriezen of af te koelen met behoud van de textuur.
ALIGAL™ gassen voor de productie van dranken
De ALIGAL™ reeks wordt ook gebruikt bij de productie en verpakking van dranken, waaronder:
- Carbonatie - een vloeibaar CO2 product, ALIGAL Drink 2, is speciaal ontworpen volgens de ISBT (International Society of Beverage Technologists) standaard;
- Blanketen en doorspoelen van tanks,
- Desoxygenatie (strippen),
- Bescherming van de wijnkwaliteit van wijnstok tot glas door het gehalte aan opgeloste zuurstof en kooldioxide te optimaliseren,
- Vullend tapbier.
ALIGAL™ is de betrouwbaarste keuze van voedingsgassen voor het verwerken en verpakken van voedsel en dranken.
Regelgeving en traceerbaarheid van gassen van levensmiddelenkwaliteit
ALIGAL™ gassen voldoen aan de huidige voedselveiligheidsvoorschriften:
- Europese verordening inzake levensmiddelenadditieven
- Naleving van de HACCP procedure
- Garantie van traceerbaarheid.
Behalve aan de voorschriften en om aan specifieke eisen van de klant te voldoen, worden ALIGAL™ gassen vervaardigd, geleverd en toegepast volgens internationaal erkende normen in de levensmiddelenindustrie, zoals ISO 22000, FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
De belangrijkste gassen van het merk ALIGAL™:
ALIGAL™ 1 | N₂ _100% |
ALIGAL™ 2 | CO₂ _100% |
ALIGAL™ 3 | O₂ _100% |
ALIGAL™ 9 | N₂O_ 100% |
ALIGAL™ 12 | N₂ _80%, CO₂ _20% |
ALIGAL™ 13 | N₂ _70%, CO₂ _30% |
ALIGAL™ 15 | N₂ _50%, CO₂ _50% |
ALIGAL™ 27 | O₂ _70%, CO₂ _30% |
ALIGAL™ Freeze 1 | N₂ vloeibaar bij -196°C |
ALIGAL™ Freeze 2 | CO₂ vloeibaar bij -78.5°C |
ALIGAL™ Drink 2 | CO₂ voldoet aan ISBT |
Documenten
Veiligheidsinformatiebladen (SDS)
Zoek het referentiedocument van het helium dat je nodig hebt (zuiver helium, mengsel of bepaald bereik).
