Conditionnement sous atmosphère protectrice ou atmosphère modifiée (MAP)

Gemodificeerde atmosfeer conservering MAP

Wil je je handel in verse producten uitbreiden en wil je de houdbaarheid ervan verlengen? Wil je een natuurlijke oplossing die de groei van micro-organismen tot een minimum beperkt en oxidatiereacties vermijdt? Atmosferische verpakking is de oplossing. Gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP) is de oplossing voor het conserveren van voorverpakte verse levensmiddelen.

langere houdbaarheid
minder productretours
optimalisatie van productie en distributie

Neem contact op met een expert Ja, ik wil het e-book

Voordelen
Ons assortiment
Vergelijkend
Producten
Neem contact met ons op

Verleng de houdbaarheid van je producten

Het bederf van vers voedsel wordt op natuurlijke wijze geremd door gemodificeerde atmosfeer verpakking. De producten blijven langer vers en smakelijk, er is minder bederf en dus minder klachten.

Vergroot je verzorgingsgebied, betreed nieuwe markten

Producten die onder MAP beschermd zijn, kunnen over langere perioden en grotere geografische gebieden geleverd worden. Dit maakt de planning flexibeler en de logistiek efficiënter. De produktierendementen worden geoptimaliseerd, en bijgevolg ook de produktiemiddelen en het personeel.

Duurzaam innoveren

De houdbaarheid van beschermde producten wordt op natuurlijke wijze met een paar dagen of zelfs weken verlengd. De hoeveelheid kunstmatige conserveringsmiddelen kan verminderd worden. Er worden elke dag speciale, bio-gebaseerde en aantrekkelijke verpakkingen ontwikkeld, dus ga je gang en innoveer duurzaam met beschermende atmosfeerverpakkingen.

Download onze ALIGAL™ brochure

Gemodificeerde atmosfeer verpakking

Met Air Liquide profiteer je van complete oplossingen voor cryogene koeling, aangepast aan je fabricageproces, met een combinatie van gas, uitrusting en technische deskundigheid.

Ja, ik wil het e-book

De voedingsgassen van de ALIGAL™ reeks

Verschillende gassen of gasmengsels kunnen gebruikt worden om de kleur, het uiterlijk en de organoleptische eigenschappen van een voedselproduct te verbeteren. De vier meest gebruikte gassen zijn kooldioxide, stikstof, argon en zuurstof.
Air Liquide kan je helpen de meest geschikte atmosfeer voor je product te kiezen en je naar het beste compromis leiden als je verschillende producten te verpakken hebt.

Ben je veeleisend als het op eten aankomt? Dat zijn wij ook!
Onze ALIGAL™ reeks voedingsgassen is een referentie op de markt en biedt je alle kwaliteit en traceerbaarheid die je nodig hebt, in overeenstemming met de Europese voedselveiligheidsvoorschriften. Al onze gassen voor verpakking onder beschermende atmosfeer zijn ISO 22000 gecertificeerd.

Neem contact op met een expert Téléchargez la brochure

Gecertificeerde materialen die met voedsel in aanraking komen

Air Liquide biedt een ruime keuze aan apparatuur die gecertificeerd is volgens de Europese verordening 1935/2004

Geleverd met een certificaat van overeenstemming met de verordening, profiteren ze van een verbeterde traceerbaarheid die het terugroepen van partijen binnen 48 uur mogelijk maakt.
Geleverd met een certificaat van overeenstemming met de verordening, profiteren ze van een verbeterde traceerbaarheid die het terugroepen van partijen binnen 48 uur mogelijk maakt.
Met onze dynamische menger voor levensmiddelen kun je thuis voortdurend gasmengsels maken die aan je behoeften voldoen.

Neem contact op met een expert

Verbeter je prestaties

Onze experts in de voedingsmiddelenindustrie weten dat verpakkingsmateriaal en -uitrusting even belangrijk zijn als het juiste gasmengsel.
Wat je product ook is (vlees, gevogelte, vis en zeevruchten, groenten en fruit, bakkerijproducten, kant-en-klaar maaltijden, zuivelproducten, kaas en nog veel meer), wij kunnen je advies geven over :

de keuze van het juiste gas of gasmengsel voor elk product,
de vorm van de gastoevoer (cilinder, frame, vloeistof, generatoren...),
het ontwerp van gasvoorzieningsnetten,
Opleiding voor je personeel in het gebruik van en de omgang met gassen.

Neem contact op met een expert

ALIGAL™ SLIMME KWALITEIT

Wil je betrouwbaarder en responsiever zijn in het beheer van je leverancier en je gasvoorziening?

Met onze ALIGAL™ Smart Quality en ALIGAL™ Smart Quality Plus diensten heb je 7 dagen per week en 24 uur per dag op afstand toegang tot de kwaliteits- en traceerbaarheidsgegevens van de ALIGAL™ gassen die aan je geleverd zijn, en kun je met een gerust hart je audits beheren!

Onze expertise en ervaring tot uw dienst

Onze ingenieurs zijn ter plaatse om je ter plaatse expertise te geven voor succesvol verpakken onder gewijzigde atmosfeer. Dankzij onze nauwe samenwerking met leveranciers van folie- en verpakkingsmachines, kunnen wij je efficiënte en aantrekkelijke totaaloplossingen bieden. Laat ons weten wat je eisen zijn en samen vinden we de oplossing.
Onze ervaring is :

wereldwijd meer dan 1.500 voedingsmiddelen getest,
voedingsdeskundigen geanimeerd in een wereldwijd netwerk,
een plaatselijk team dat zich op je project toelegt.

Neem contact op met een expert

Vergelijkingstabel CSD in lucht / Gemodificeerde atmosfeer


PRODUCT	IDEALE ATMOSFEER	DLC onder lucht	CSD onder aangepaste atmosfeer
Droge goederen	100% stikstof	1 maand	Enkele maanden
Brioches	80% stikstof 20% CO₂	1 maand	3 maanden
Verse pasta, quiches, pizza's	50% stikstof 50% CO₂	6 dagen	21 dagen
Pannenkoeken	50% stikstof 50% CO₂	15 dagen	1 tot 2 maanden
Voorgebakken brood	100% CO₂	10 dagen	1-3 maanden
Geperste kaas	80% stikstof 20% CO₂	2 weken	6 weken
Groenten van de 4e reeks	85% stikstof 10% CO₂ 5 %O₂	6 dagen	8 dagen
Sandwich met salade	80% stikstof 20% CO₂	2 dagen	6 dagen
Gekookte ham	50% stikstof 50% CO₂	6 dagen	21 dagen
Vis	40% stikstof 60% CO₂	4 dagen	6 dagen
Gevogelte in stukjes	50% stikstof 50% CO₂	4 dagen	6 dagen
Catering producten	50% stikstof 50% CO₂	Volgens	Volgens
Rood vlees (gehakt)	70% O₂ 30% CO₂	2 dagen	4 dagen
Droge worst	50% stikstof 50% CO₂	10 jours	21 dagen
Worstjes	70-80% O₂ - 20-30% CO₂	6 jours	21 dagen